Едва ли има човек днес, който да не знае такива думи: "нашият хляб насъщния". Но за съжаление не всеки знае, че са от молитвата „Отче наш“, която подчертава специално уважение към хляба, който се появява тук не като тривиален хранителен продукт, а като символ, който означава всичко необходимо за поддържане на душата и тялото на човек. Едно от тези негови превъплъщения е църковната просвирка.
История на възникване
Църковна просвирка или, както още я наричат - просфора, е малък кръгъл хляб, който се използва в църковните тайнства и по време на помен в Проскомидия. Името му се превежда като "предлагане". През първите векове на християнството вярващите носели със себе си хляб и всичко необходимо за извършване на богослужение. Служителят, който получи всичко това, включи имената им в специален списък, който беше обявен след молитвите при освещаването на даровете.
Част от приноса, а именно хляб и вино, бяха използвани за Причастие, останалото беше изядено от братята на вечерятаили раздадени на вярващите. По някакъв начин тази традиция е оцеляла и до днес. След службата, на изхода от храма, служителите раздават парчета просфора на енориашите.
По-късната дума "просфора" е използвана само като името на хляба, който се използва за отслужване на литургията. Беше изпечен специално за тази цел.
Символизъм на просфора
Това е хляб, който със силата на Бог променя същността си или, както казват християните, той се транссубстантира в Тялото на Христос. Това се случва по време на отслужването на Божествената литургия, в момента, в който свещеникът потапя извадените от проскомидията частици в чашата, в която се намират Тялото и Кръвта Христови, като произнася специална молитва.
Кръглата форма на просфората не е случайна, тя е направена така, действайки като символичен израз на Христовата вечност. Освен това има и други подобни тълкувания. Мнозина вярват, че това е знак за вечен живот както за отделния човек, така и за цялото човечество в Христос.
Църковната просвирка се състои от две части: горна и долна. Освен това има смисъл. Двете части, събрани заедно, символизират специалната природа на човека, която се явява в единството на две основи: Божествена и човешка.
Горната част представлява духовното начало на човек. Неговото плътско, земно състояние се символизира от долното, което има църковната просвирка.
Снимката ви позволява да видите печат в горната му част, състоящ се от кръст и надпис. Последно влизанепреведено от гръцки бележи победата на Исус Христос.
Рецепта за църковни кифли
За приготвянето на просфора вземете най-доброто пшенично брашно 1,2 кг. За да замесите тестото, една трета от него трябва да се изсипе в дълбока купа и да се добави светена вода. След малко разбъркване тестото се залива с вряла вода. Правят го за силата и сладостта на просфората.
Малко по-късно към охладената смес се добавят малко сол, разредена със светена вода, и 25 грама мая. Всичко това се смесва и отлежава около половин час. Изсипете останалите две трети от брашното във втасалото тесто и омесете добре. След това отново оставете за половин час, давайки възможност да се приближите.
Готовото втасало тесто се разточва, като се натрива старателно с брашно. С помощта на матрица се правят кръгове: горните части са по-малки, долните са по-големи. След това подготвените части се покриват с влажна кърпа, върху която се поставя суха и се оставят за половин час.
Освен това в горната част се поставя уплътнение, свързва се с долната, като се намокрят контактните повърхности с топла вода. Оформената просфора се пробива с игла на няколко места, поставя се върху тава за печене, след това във фурната, където се пече 15–20 минути.
Готовите просвирки се подреждат на масата и се увиват, като се покриват първо със суха, след това мокра и отново суха кърпа и се оставят да почиват един час. След това се поставят в специални кошници.
Самата рецепта също има специално значение. Брашното и водата символизират човешката плът, а маята и светената вода символизират душата му. Всичко това е неразривно свързано и в същото време всякокомпонент има свое собствено значение. Светената вода е Божията благодат, дадена на човека. Маята е символ на Светия Дух, който дава живот със своята животворна сила.
Как и кога можете да използвате просфора
Всеки, който посещава църквата, знае кога яде църковни мъфини. Това става след първата Литургия, ако на този ден вярващият се причастява, то малко по-рано - след Евхаристията. Те ядат този свещен хляб с особено чувство – смирено и благоговейно. Това трябва да се прави преди хранене.
Полезно е всеки вярващ да започне деня си с пиене на светена вода и ядене на просфора. За да направите това, разстелете чиста покривка или салфетка. На него пригответе осветена от Бога трапеза, състояща се от просфора и светена вода. Преди да ги използвате, определено трябва да създадете молитва, която се казва специално за този повод. Църковната просвирка се яде върху чиния или лист хартия. Това се прави, за да не паднат трохите й на пода и да не бъдат стъпкани.
